茶艺培训的泡茶技艺是从茶开始学起的，知茶性而科学泡茶才不是一句空话，她不是用说出来的和表演出来的，是建立在你了解茶，并了解各类各种茶的茶性，并且需要喜欢茶才能根据不同的茶和茶的特性来选器、择水，让茶与茶器、与水的有机融合，才能让茶发挥至最佳状态。

在整个泡茶的过程中，不是一味不变的，特别是对水温的要求和浸泡时间的掌控，以及所用的茶器、茶杯的要求等等。一样的茶、一样的水、一样的茶具、一样的茶杯，仅不同的人来冲泡，就有着完全不同的香气和滋味。

茶艺培训的泡茶目标就是根据不同茶的特性，利用茶器和对水的掌控，让茶展现出最佳的境界，学茶艺，参加茶艺培训班，就是奔着这一目标来的，所以，学茶艺，参加茶艺师培训班，完全是一个了解茶和学茶的过程，这样才是正确的